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Rouleaux d'onglets Pangasius

Rouleaux d'onglets Pangasius

Faire bouillir les pommes de terre, hacher les champignons et les carottes en barres très fines, ainsi que les haricots verts (préalablement bouillis) et l'oignon blanc, qui est également finement haché, faire tremper dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis retirer et placer sur du papier absorbant. Déposer deux tranches de jambon sur lesquelles est posé le filet de pangasius, qui est salé et poivré, placer les légumes qui ont été tirés dans du beurre et rouler, en prenant la forme d'un rouleau, il sera attaché aux extrémités avec des cure-dents ainsi pour ne pas s'effondrer. Astuce : recherchez que les filets soient très fins. Après cela, nous les plaçons dans la poêle dans laquelle l'huile d'olive a été mise, ils seront frits à feu moyen des deux côtés.

Une fois qu'ils sont prêts, retirez-les et laissez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, après quoi les rouleaux seront coupés en deux. Egouttez les pommes de terre, épluchez et coupez les rondelles, salez et poivrez, décorez de julienne d'oignons rouges et de graines de grenade, poivrez l'ensemble de la préparation.

Bon appétit


Poisson au four avec avocat, feta et basilic

& # 8211 600 g de filets de poisson blanc (pangasius / cabillaud), 150 g de feta, 100 g de crème sure, 1 petit avocat, 150 g de tomates cerises, basilic, épices pour poisson, poivre blanc, huile

Graisser la poêle avec un peu d'huile. Saupoudrer le poisson d'épices, poivrer et placer dans la poêle. Épluchez un avocat, coupez-le en cubes et saupoudrez-le sur le poisson.

Sur le dessus, nous mettons les tomates, si elles sont plus grosses coupées en ½ et le fromage coupé en cubes. Verser la crème sur toute la surface et parsemer de basilic.

Mettre au four, à feu moyen, env. 15-20 minutes Sers immédiatement.

Bon appétit! (si vous avez aimé laissez un commentaire)


Burgers de thon à l'ail

Une autre option consiste à préparer des hamburgers au thon bleu de l'Atlantique.

Ingrédients nécessaires

  • 300 grammes de filets de thon de l'Atlantique
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • Chapelure (quantité requise)
  • Le jus obtenu à partir d'un demi citron
  • Gingembre (facultatif)
  • Sel et poivre au goût)

Méthode de préparation

  1. Nettoyez bien le ton si vous ne l'avez pas acheté déjà nettoyé. Assurez-vous qu'il est bien désossé.
  2. Couper le filet de thon en petits cubes. Plus les cubes sont petits, mieux c'est. Saler et poivrer au goût et réserver le poisson.
  3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez l'ail. La façon la plus simple de le faire est de le mettre dans un bocal à secouer. La peau se décollera rapidement ! Puis hachez finement l'ail.
  4. Mélanger le thon avec l'ail haché.
  5. Ajouter les œufs, le gingembre et le jus de citron. Bien mélanger.
  6. Ajouter la chapelure lentement jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme mais malléable.
  7. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes. De cette façon, les saveurs pénètrent dans la chair du poisson.
  8. Sortez la pâte du frigo et préparez les burgers comme je l'ai expliqué dans la recette précédente.
  9. Griller des hamburgers au thon, puis servez-les avec de la salade ou des petits pains faits maison avec des graines.

60. Riz au lait aux pommes

  • Ingrédients: une tasse de riz, trois tasses de lait, deux sachets de sucre vanillé, une cuillère à soupe de chapelure, 50 g de sucre, le zeste d'un citron râpé, trois œufs, trois pommes, du sel, un cube de beurre.
  • Mode de préparation : le riz est lavé. Faire bouillir le lait avec un peu de sel. Lorsque le lait gonfle, ajoutez le riz et remuez pour qu'il ne colle pas à la casserole. Faire bouillir le riz à feu doux, et au bout de 10 minutes ajouter le sucre et le sucre vanillé et laisser sur le feu encore 10 minutes. Prenez un bol en yena, graissez-le avec du beurre et saupoudrez de chapelure. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Les jaunes se mélangent bien avec le riz et le zeste de citron. Battre les blancs d'œufs et les incorporer au mélange de riz. Les pommes pelées sont pelées et coupées en fines tranches. Mettez la moitié du riz dans le plat résistant à la chaleur et recouvrez d'une couche de pommes. Mettez l'autre moitié du riz et recouvrez d'une autre couche de tranches de pomme. Saupoudrer de sucre et enfourner jusqu'à ce que le sucre caramélisé.

Recette envoyée par Raluca Abigaela Piciorang, Dâmboviţa


Recettes de lecteurs : Rouleaux de brochet aux légumes en gelée - Anișoara Ursan

1. Faites bouillir 500 ml d'eau avec une pincée de sel. A la première ébullition, versez le mélange de légumes surgelés et laissez bouillir pendant 7 minutes, puis égouttez bien et l'eau dans laquelle ils ont bouilli est laissée claire.

2. Le poisson nettoyé des écailles et des intestins, lavé dans plusieurs eaux froides puis enfilé avec un couteau tranchant. Saler et poivrer chaque filet de poisson au goût.

3. Répartir les légumes bouillis et égouttés en savarine ou sous d'autres formes, au choix.L'eau claire dans laquelle les légumes ont été bouillis est mélangée à de la gélatine hydratée dans 100 ml d'eau froide puis fondue dans un bain de mer, puis ajoutée sur les légumes dans chaque forme assez pour les couvrir et laisser les moules refroidir pendant 1-2 heures, puis retirer des moules et transférer sur la plaque

5. Mettez une demi-gousse d'ail sur chaque filet de poisson, roulez-le fermement et attrapez-le avec un cure-dent en bambou. Faire frire dans l'huile chaude puis retirer sur des serviettes absorbantes. Chaque rouleau est servi sur une forme d'aspic avec des légumes. Ils sont délicieux!!


3 recettes d'apéritifs les plus rapides pour les femmes au foyer occupées & # 8211 en quelques minutes, le repas des fêtes sera prêt!

Nous vous présentons ci-dessous 2 recettes de délicieux apéritifs, qui sont préparés d'une manière étonnamment simple et rapide. Ils sont parfaits pour les femmes au foyer qui n'ont pas assez de temps pour cuisiner. Choisissez votre recette préférée et profitez de vos proches avec les collations les plus délicieuses, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine.

Recette No.1 & #8211 Rouleaux de poisson

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez le filet de poisson en fines tranches pour pouvoir les rouler.

3. Pelez et hachez l'oignon. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Couper les concombres en rondelles.

3. Graisser chaque tranche de hareng avec un peu de moutarde et disposer dessus une tranche de concombre et un peu d'oignon. Rouler la tranche de poisson et la fixer avec un cure-dent. Décorer au goût.

Noter:Si vous préférez les rouleaux de légumes, vous pouvez utiliser de fines tranches d'aubergines frites. Comme garniture, vous pouvez utiliser de la mayonnaise, du fromage fondu, de l'ail, de la crème, des concombres ou des avocats, des tomates et des légumes verts.

Recette No.2 & #8211 Sandwichs aux crevettes

INGRÉDIENTS

-poivrons gras de différentes couleurs

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Faites bouillir les crevettes. Lavez et épluchez les poivrons. Coupez-les en petites tranches.

2. Coupez le fromage (sorti du réfrigérateur) en cubes de taille moyenne. Couper les concombres en rondelles.

3. Déposez une tranche de concombre, un cube de fromage fondu et un petit morceau de salade sur chaque tranche de poivron.

4. Collez chaque crevette sur un cure-dent. Insérez le cure-dent dans les tartinades de légumes. Avant de servir, arrosez les sandwichs d'un peu de jus de citron.

N° de recette 3 & # 8211 Petits pains au fromage

INGRÉDIENTS

-quelques morceaux de jambon tranché finement

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Mélanger le fromage et l'ail au goût, assaisonner au goût.

2. Placer la garniture sur la tranche de jambon et rouler.

3. Coupez les rouleaux en deux en biais et trempez les extrémités dans de l'aneth ou du paprika finement haché.


Rouleaux de porc succulents, parfaits pour toutes les vacances!

Les rouleaux de porc ont un aspect très festif. Même s'ils sont préparés assez simplement, ils ne sont bons que pour être servis à la table des fêtes. Roumains, parfumés, avec une garniture juteuse et crémeuse, ils ne laisseront personne indifférent. Si vous voulez surprendre vos invités avec un délice spécial, la recette ci-dessous est exactement ce dont vous avez besoin.

INGRÉDIENTS

& # 8211 500 g de champignons de Paris

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Préparez la garniture : faites chauffer 2-3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle (à feu moyen). Épluchez un oignon et coupez-le en quartiers. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Remuer régulièrement.

2. Lavez et nettoyez les champignons. Coupez-les en cubes. Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez les champignons dans la poêle. Remuer. Faites frire encore 10-15 minutes (jusqu'à ce que le liquide s'évapore de la poêle). Remuer régulièrement.

3. Faites bouillir les œufs dans une casserole avec de l'eau et une pincée de sel. Laisser refroidir et nettoyer. Coupez-les en cubes.

4. Dans un bol, mélanger les légumes frits avec les œufs durs et le fromage râpé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger.

5. Coupez le porc en tranches d'environ 0,8 cm d'épaisseur. Frotter chaque morceau de viande avec du sel et bien faire frire des deux côtés. Obtenez des morceaux de viande minces, assez gros pour placer une portion de farce sur chacun.

6. Déposez 2 cuillères à soupe de farce sur le bord d'un morceau de viande. Repliez les bords latéraux et roulez la viande. Fixez les rouleaux avec du fil ou des cure-dents. Faites de même avec les autres portions.

7. Mettez une casserole d'huile sur feu moyen. Placer les rouleaux dans la poêle chaude avec le bord vers le bas. Faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le fil ou les cure-dents.

8. Placez les petits pains frits dans un plat allant au four. Versez 1,5 tasse d'eau dans le moule, puis recouvrez la viande de crème. Saupoudrer de sel et de poivre noir moulu.

9. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson dépend de chaque four.


Laver le poisson puis saler et assaisonner, arroser de jus de citron et laisser mariner une heure.

Les tomates sont ébouillantées, pelées puis coupées en cubes, les poivrons sont tranchés. Les filets assaisonnés sont frits dans l'huile dans laquelle j'ai écrasé une gousse d'ail puis je l'ai sortie, je la sors sur les serviettes absorbantes, puis je la roule légèrement et je l'attrape avec des cure-dents. Dans l'huile restante, faire chauffer un peu le poivron, ajouter les tomates en dés et le jus, laisser bouillir un peu et éteindre avec le verre à vin. Ajouter 2 feuilles de laurier, saler et poivrer au goût, ajouter le basilic et laisser mijoter 5 minutes.

Mettez les rouleaux dans un plateau, versez la sauce tomate dessus, coupez le piment tranché et enfournez pendant 15 minutes. Servir chaud assaisonné de persil frais. Bon appétit !


Délicieux petits pains farcis de poitrine de poulet (filets) et de fromage. Un délice!

1. À l'aide d'un couteau, couper le filet de poulet dans le sens de la longueur. Battre chaque morceau puis assaisonner de sel et de poivre.

2. Pour la garniture, nous passons les œufs durs à travers la grande râpe. Ajouter le fromage, les légumes verts finement hachés, le sel, le poivre et bien mélanger…

3. Déposez une cuillère à soupe de farce sur chaque morceau de viande.

4. On forme des petits pains que l'on met dans un moule à cake chemisé d'un peu d'huile...

5. Nous cuisons les petits pains dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius, env. 30 minutes. Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire encore un quart d'heure, jusqu'à ce que la croûte se forme…


PANGASIUS : poison à vendre filets - un poisson génétiquement modifié, plein de POISONS

Plus de la moitié du poisson vendu dans nos magasins ne provient pas de l'eau des océans, des rivières ou des lacs naturels, comme on pourrait s'y attendre, mais de fermes où ils sont élevés de manière intensive avec des ingrédients synthétiques.

Par exemple, nos supermarchés regorgent de filets de pangasius, un poisson asiatique très bon marché.

Moins connu, cependant, est le fait que le pangasius est à l'origine un poisson de mer, génétiquement modifié pour vivre dans des fermes sur le fleuve Mékong au Vietnam, considéré comme le plus pollué au monde (en raison des nombreuses usines à proximité, dont les déchets atteignent fréquemment le l'eau).

Le poison qui vend des tablettes

Le filet de pangasius contient des quantités impressionnantes d'arsenic, de mercure, de pesticides, d'hormones de croissance.

Ceux qui ont testé ce poisson en laboratoire et nous conseillent d'éviter de le manger, préviennent & #8211 Le poisson pangasius contient :

  • rejets industriels
  • arsenic
  • dérivés toxiques du secteur industriel en pleine croissance
  • bisphénols polychlorés (PCB)
  • DDT et ses métabolites (DDT)
  • contaminants métalliques
  • composés du chlordane (CHL)
  • les isomères de l'hexachlorocyclohexane (HCH) et les hexachlorobenzènes (HCB).

De plus, cette question a atteint le Parlement européen même, où l'opportunité de l'interdire a été débattue.

À l'heure actuelle, aucune conclusion n'a été tirée, les pays européens (dont la Roumanie) continuant d'importer, sans entrave, près d'un milliard de kilogrammes de pangasius.

Pangasius contient de l'arsenic, du mercure, des pesticides

Une expérience génétique et une "bombe" biologique

En réalité, le pangasius est une trouvaille de chercheurs chinois, plus précisément, un croisement entre plusieurs espèces de poissons, qui a une tolérance extrêmement élevée aux toxines présentes dans l'eau en question (pour nettoyer l'eau).

Cela dit, les poissons ne font que se nourrir toute leur vie de toxines, bactéries et micro-organismes, ainsi que de restes de poissons morts, séchés et broyés sous forme de poudre, ce qui les fait croître quatre fois plus vite que dans la nature, et leur chair devient plus "duveteuse".

Les scientifiques tirent la sonnette d'alarme

De nombreux scientifiques allemands, français et américains, qui suivent le phénomène, veulent tirer la sonnette d'alarme sur ce poisson, considéré par beaucoup comme le "salut de la pisciculture mondiale".

Il y a des rumeurs selon lesquelles la demande de pangasius est devenue si élevée qu'on lui a injecté des hormones à partir d'urine déshydratée.

Comment ces poissons viennent-ils au monde ? Pour augmenter la productivité, les femelles pangasius reçoivent des hormones pour pondre leurs œufs plus souvent. C'est choquant que ces hormones soient prélevées sur des hommes, plus précisément sur des femmes enceintes ! Ceux qui ont étudié le phénomène disent que l'hormone est extraite de l'urine de ces femmes, qui est séchée, puis diluée dans certaines proportions avec de l'eau distillée et administrée aux femelles pangasius.

Les autorités ne nient ni ne confirment ces allégations contre des poissons en mauvaise santé.

C'est aux consommateurs de décider quoi mettre dans le panier la prochaine fois qu'ils vont au supermarché.

Les personnes ayant des doutes à ce sujet peuvent consulter les documentaires et documentaires réalisés par la chaîne de télévision française M6 ("Qu'est ce d'un Panga?" - "Ce este un pangasius") ou par le groupe de télévision-radio et en ligne ARD d'Allemagne (« Die Pangasius-Lüge - Das große Geschäft mit dem Billigfisch » : « Pangasius lie - La grande entreprise de poisson bon marché »).


Vidéo: Blauer Haiwels Pangasius (Décembre 2021).